Разработка “Книги стандартов сервиса” для сети ресторанов CARPACCIO” 2013
Цель проекта: Создать Книгу стандартов сервиса для ресторана CARPACCIO CAFE. Книга стандартов должна быть актуальной, отражать работающие стандартов, включать в себя философию бренда и легко восприниматься в изучении.
Формат: создание книги стандартов.
Длительность: 15-20 рабочих дней.
Этапы проекта: аудит стандартов сервиса; составление отчета по используемым алгоритмам работы; проведение рабочей группы по разработке и внесению изменений в алгоритм обслуживания совместно с заказчиком; составление книги стандартов; тестирование книги путем прямого мониторинга и сравнения; внесение корректировок; согласование с заказчиком; визуально-схематическое оформление информации; согласование с заказчиком; сдача проекта.
Итог проекта: создана уникальная Книга стандартов сервиса. Книга состоит из работающих актуальных схем обслуживания и алгоритмов. Достигнут высокий уровень соответствия изложенной информации и восприятия сотрудниками ресторана.
Выносим свою благодарность за продуктивное сотрудничество команде CARPACCIO CAFE!
